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烤麂子肉

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运河小厨子的厨房  运河小厨子
春节前，老爸从乡下给我们带一条新鲜麂子腿，想着春节做的，结果一直拖到现在。采用下厨房烤羊腿的办法，结果老公说还不错😊

用料  

大蒜 4瓣
姜 4片
盐 3克
麂子腿 一只
八角 一颗
白蔻 一颗
桂皮 两小块
干辣椒皮 3个
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
大葱 一根
花椒 10颗
香叶 两片

烤麂子肉的做法  

  1. 肉用冷水反复泡，至少七八次

    烤麂子肉的做法 步骤1

  2. 准备卤料

    烤麂子肉的做法 步骤2

  3. 放入锅里加水煮

    烤麂子肉的做法 步骤3

  4. 肉煮好后沥干水，刷蜂蜜水和橄榄油，洒孜然粉、辣椒粉和盐，用锡纸包好200℃上下火烤20分钟，以保持水分。再将锡纸敞开，上火烤10分钟即可。

    烤麂子肉的做法 步骤4

小贴士

一定要多泡几次

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该菜谱发布于 2018-04-07 23:25:05
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