无油黑芝麻糙米戚风卷

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家里打了黑芝麻糙米糊,里面加了花生芝麻糙米打的米糊,过滤后渣舍不得倒掉,加了米浆修改了二狗妈妈的剩粥戚风卷方子,口感很好,无油低糖,卷卷柔软性很好,很好卷,特此记录一下

用料  

鸡蛋 4个大个
米糊或者剩粥打成浆 130克
细砂糖 35克
低筋面粉 60克

无油黑芝麻糙米戚风卷的做法  

  1. 蛋黄,蛋白分离,低筋面粉打进称好的米糊里,拌匀,加入蛋黄拌匀

  2. 蛋白加35克白糖打发到有稍长的尖头

  3. 蛋白霜加入蛋黄糊,分次拌匀

  4. 烤箱预热190度,蛋糕糊入28×28的金盘,震膜,入烤箱12分钟

  5. 出炉后放考网上散热,冷确后翻面,夹入花生酱,卷起定型,入冷藏,第二天切块

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2018-04-08 03:54:30
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