锅中倒入清水烧开，放入花椒，水沸腾后放入牛骨煮3-5分钟，捞去浮沫。
将牛骨捞出沥干备用。
锅中放少许油，放入姜片和红辣椒，炒香。
放入牛骨，翻炒一分钟，放入冰糖，翻炒两分钟。
放入八角，葱结，加生抽和老抽调味，煮至沸腾。
倒入米酒，煮沸腾，加辣椒酱调味。
倒入适量清水，将牛骨覆盖，煮沸。
放入香菜，小火煮2小时。
完工
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kenjimura
