所有食材
茄子去皮,切成一公分大厚片,上锅蒸约十分钟左右至筷子一捅就穿
青椒在炉上小火烤至外皮发焦
把颜色太深的皮去掉,捣烂备用
蒸好的茄子晾凉后去掉多余的水分和青椒放在一起
碗中放生抽,糖,盐,蒜泥,香油和少许花椒油拌匀
浇在茄子上拌匀,最后撤一些香菜末就可以了
上传你做的擂椒茄泥,一道爽口的小菜!