先用3碗凉水,把粘米粉开成粉桨。
将25克药粉加落粉桨度搅拌好
开好粉桨。
将6oo克糖,放4碗半水,煮成糖水。放到60度水溫时倒落己开好的粉桨内,搅拌好。(记住糖水不能太热,否则变成糊)
锅内放水,烧开后放蒸盘,放一勺粉桨(一勺是平时家里汤勺的量)落蒸盘,四周摊平。蒸5分钟熟了,再放一勺。如此直到粉桨全部用完。
蒸好了,放凉后切开(记住放凉才切,否则不能一层层分开)。
上传你做的广式千层糕
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