『生酮友好』微波炉无麸质椰子面粉黄油曲奇

Name: 『生酮友好』微波炉无麸质椰子面粉黄油曲奇
Ingredients: 60克黄油; 1个鸡蛋; 26克椰子面粉; 7克奇亚籽; 4克可可粉(可选); 少量咖啡液(别的液体也可以)

4 人做过这道菜

椰子少女也爱芝士

参考了别的方子瞎琢磨出来的第一次试验居然就成功~做espresso以后压榨了剩下的咖啡渣存起来就用上啦~是节俭不是小气喔哈哈哈哈

用料

黄油	60克
鸡蛋	1个
椰子面粉	26克
奇亚籽	7克
可可粉(可选)	4克
咖啡液(别的液体也可以)	少量

『生酮友好』微波炉无麸质椰子面粉黄油曲奇的做法

黄油放一边软化，奇亚籽打粉，可可粉和椰子面粉先混合，然后加入奇亚籽粉混合，一定要混合均匀，椰子面粉容易结块
黄油软化后打发，鸡蛋打散分三次加入黄油，具体操作自查…我自己也不太会…
加入咖啡液(或者其他液体)，搅拌均匀，分次加入粉类搅拌均匀
放到装有裱花嘴的裱花袋挤在微波炉烤架上的油纸上，光波微波组合5分钟左右，到曲奇滋滋冒油以后光波3分钟，冷却就好啦
做的时候没拍过程~因为没想到会成功~尝了尝很好吃哈哈虽然挤得丑丑的
椰子面粉的碳水大部分都是膳食纤维~适量不影响生酮~

小贴士

1.如果没有可可粉就用等量椰子面粉代替，
2.方子的量做出来差不多110g的曲奇，
3.不同牌子椰子面粉吸水性不同，控制好液体量，加好液体最好静置一会看吸水状况，最后的饼干糊是黏黏糊糊的没有任何流动性像面团！
4.曲奇刚出炉的时候比较好吃，我放在罐子里第二天吃的时候就有些软了
5.觉得麻烦的黄油不打发直接融化和鸡蛋混合问题不会很大，最多口感会不太一样
6.建议用裱花嘴，因为椰子面粉很散，只能用手捏，结果会弄一手油…别问我怎么知道的