培根芝士贝果

三片培根提前煎熟冷却切碎。

所有材料混合放入海氏HK53厨房一体机主杯。

设置2档/6分钟。

2分30秒左右暂停观察面团加入黄油

继续将面团揉至有良好延展性，取出面团

用刮板反复切开，使培根碎和芝士分布均匀。

滚圆后盖上保鲜膜静置松弛5-10分钟

称重等分为6份

分别滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟

松弛好的面团擀成椭圆形。

将其翻面，与身体平行的横放在操作台上。
如果有高熔点芝士或者车达芝士可以包适量进去，没有就忽略哈，包的话右端要留有一点空白不放芝士哦

自上而下卷起，捏紧收口。

用两手掌心慢慢将其搓长，长度约20厘米。
搓的时候左手边的一端稍微搓细一点，右手端用手掌压扁后擀面杖将其擀薄。

面的两端对接，呈一个圆形。用擀开的右手端包住搓细的左手端

将擀薄的位置一点点捏紧收口。整理一下

依次做好，放在剪好的油纸上（方便等下煮的时候拿取）
摆上烤盘。

盖上发酵布放在温暖处醒发30分钟左右

时间快到的时候煮糖水，同时烤箱打开200度开始预热
30克糖加入1000克水煮至接近沸腾，约90度，转小火，放入贝果的面胚
一面煮30秒用漏勺翻面

翻面煮30秒捞出，

沥干水分摆上烤盘。

放入预热好的烤箱中层
上下管200度烤制20分钟即可。

出炉，冷却后当天吃不掉可以冷冻保存。
吃之前取出自然解冻后喷水回炉即可恢复口感