准备材料
除竹炭粉的所有材料,混合成团,分成两份,一份稍大一份稍小,稍小的那一份加入竹炭粉,揉成黑团子
白团子和黑团子擀成一样大小的薄片,黑片放在白片上
再擀薄一些,均分成三等份,每一等份再擀薄一些
叠在一起
用刀横切开,再重叠,注意白色部分始终在最表层
再对半切开,面皮宽度在1cm左右最佳
用刀切成差不多0.5cm的小块,
用手指捏住两头塑形成瓜子状,再稍稍按扁
成型
铺入烤盘,150度,10分钟,为防止过度上色,可覆上油纸
来一把瓜子?
更多烘焙美食关注微博@饭饭 或微信公众号:饭饭烘焙。
上传你做的奶香瓜子酥