奶香瓜子酥

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舌尖里的中式点心,让人惊艳的瓜子酥,我也做了一次,不过手边没瓜子仁,就全是瓜子啦。

用料  

中粉 90g
奶粉 20g
40g
白砂糖 10g
猪油 25g
竹炭粉 1g

奶香瓜子酥的做法  

  1. 准备材料

    奶香瓜子酥的做法 步骤1
  2. 除竹炭粉的所有材料,混合成团,分成两份,一份稍大一份稍小,稍小的那一份加入竹炭粉,揉成黑团子

    奶香瓜子酥的做法 步骤2
  3. 白团子和黑团子擀成一样大小的薄片,黑片放在白片上

    奶香瓜子酥的做法 步骤3
  4. 再擀薄一些,均分成三等份,每一等份再擀薄一些

    奶香瓜子酥的做法 步骤4
  5. 叠在一起

    奶香瓜子酥的做法 步骤5
  6. 用刀横切开,再重叠,注意白色部分始终在最表层

    奶香瓜子酥的做法 步骤6
  7. 再对半切开,面皮宽度在1cm左右最佳

    奶香瓜子酥的做法 步骤7
  8. 用刀切成差不多0.5cm的小块,

    奶香瓜子酥的做法 步骤8
  9. 用手指捏住两头塑形成瓜子状,再稍稍按扁

    奶香瓜子酥的做法 步骤9
  10. 成型

    奶香瓜子酥的做法 步骤10
  11. 铺入烤盘,150度,10分钟,为防止过度上色,可覆上油纸

    奶香瓜子酥的做法 步骤11
  12. 来一把瓜子?

    奶香瓜子酥的做法 步骤12
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    奶香瓜子酥的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2018-04-09 10:45:59
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