虾仁蒸蛋#老板三核蒸箱#
8.7
综合评分
52
人做过这道菜
老板电器
虾仁和鸡蛋看似常见的两道食材，但对蒸箱的火候、温度要求都很高；猛火容易蒸太老，时间蒸太久也会失去其嫩滑之感。
虾仁蒸蛋是一道很家常的菜，在家里用普通的蒸锅也能做，但是往往时间火候掌控不好，不是蛋蒸老了就是有孔；有冷凝水滴落在蒸蛋的表面也会影响其形状和口感。用老板三核蒸箱制作，简单易上手。
菜谱来自老板三核蒸箱制作，营养纯蒸无冷凝，锁住食物原汁原味，蒸菜不再水哒哒。
虾仁蒸蛋是一道很家常的菜，在家里用普通的蒸锅也能做，但是往往时间火候掌控不好，不是蛋蒸老了就是有孔；有冷凝水滴落在蒸蛋的表面也会影响其形状和口感。用老板三核蒸箱制作，简单易上手。
菜谱来自老板三核蒸箱制作，营养纯蒸无冷凝，锁住食物原汁原味，蒸菜不再水哒哒。
用料
| 虾仁50克、鸡蛋2个、料酒3毫升、盐适量、葱花3克 |
虾仁蒸蛋#老板三核蒸箱#的做法
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虾仁洗净，备好原料。
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鸡蛋打散加少许盐轻轻搅打，加入适量的温水再次搅拌均匀，过滤后倒入碗中，然后把蛋液过滤一下
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虾仁去掉虾线，留下尾部。
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虾仁放入蛋液中
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放入老板蒸箱，预热至95℃，蒸20分钟，取出后撒上葱花即可。
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成品
