1、把猪肝洗净 泡去血水 去掉筋络 分成两份以便入味 把猪肝焯一下水
2、焯水后捞出 洗净后再重新加入水 料酒（花雕 黄酒比较好）盐 盐的用量比较大 是炒菜的四到五倍 因为煮的猪肝很不容易入味
3、大火煮开转小火煮 一直煮至汤汁全部 全部 全部收干！ 不要偷懒走开玩手机噢 要不然焦了别怪我🤔🤔
4、煮完装盘等待 一定要等它完全放凉后才可以切片 切片后直接可以食用啦 或者拿生抽加陈醋 蘸着吃都OK
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