韭菜炒羊血
7.5
综合评分
11
人做过这道菜
江一鱼
用料
韭菜炒羊血的做法
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羊血切块（厚薄适中）
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韭菜空干水分，切段儿
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葱、姜、辣椒切丝
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1.锅烧热倒油，油热后，倒入葱姜辣椒丝煸炒出香气，倒入适量生抽炝锅。
2.倒入羊血，翻炒。注意：翻炒要慢，不要弄碎羊血。翻炒到羊血变色，倒入适量料酒，去膻。加入适量黑胡椒，五香粉，盐，（可淋一点儿耗油，提鲜）继续翻炒。
3.放入韭菜，翻炒韭菜变色即可。
4.装盘，趁热吃。
小贴士
如果是小园韭菜，洗干净空干，炒时如果锅里水少，可适当加一点儿水。
