糯米粉加入温水大致搅拌一下
生粉快速加入开水搅拌至透明状
1、2混合并加入猪油捏匀,平铺在盘中盖上保鲜膜蒸熟(此量15-18分钟蒸熟)
薄荷叶清洗并沥干,用搅拌棒或是料理机打成糊状
将薄荷叶糊全部加入蒸好的面团中趁热快速揉捏(厚点的手套外面再戴上一次性手套就不烫了)
捏好的面团分成36g共8个剂子,120g豆沙均分成8个小球(喜欢大一点的也可以做成6个)
手上沾一点玉米油包起来不粘手
包好尽快吃不要放冰箱否则会变硬
上传你做的自创薄荷青团