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烀饼：北京大娘的鸡蛋披萨

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韭菜和鸡蛋，是家常菜里的天仙配，在老北京人手里，它们又有了新吃法，这种像披萨的烀饼可比韭菜炒鸡蛋高级多了！

用料  

玉米面 160克
小麦面粉 16克
韭菜 175克
鸡蛋 3颗
净水 160毫升
盐 5克
芝麻油 5毫升

烀饼：北京大娘的鸡蛋披萨的做法  

  1. 160克玉米面、16克小麦面粉，加160毫升净水，和成面团；

    烀饼：北京大娘的鸡蛋披萨的做法 步骤1

  2. 3颗鸡蛋打蛋液，炒鸡蛋碎；

    烀饼：北京大娘的鸡蛋披萨的做法 步骤2

  3. 175克韭菜切末，拌入鸡蛋碎、盐、芝麻油；

    烀饼：北京大娘的鸡蛋披萨的做法 步骤3

  4. 面团冷油入锅，压平；

    烀饼：北京大娘的鸡蛋披萨的做法 步骤4

  5. 铺入韭菜鸡蛋馅，中火烘5分钟。

    烀饼：北京大娘的鸡蛋披萨的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2018-04-10 11:31:16
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