#太阳谷食谱#彩椒炒鸡胸肉

鸡胸肉一块，约220-250克左右

取一块鸡大肉洗净，切成大小均匀的片状。在切好的鸡肉里放2克盐，一小勺生抽和1/2勺蚝油搅拌均匀，再加一大勺生粉抓匀后腌制至少半小时

在腌制鸡肉时，将彩椒洗净切成大小均匀的块状

热锅，倒入适量的食用油。待油温7成热时，倒入切好的彩椒快速翻炒至微软

然后再倒入焯水过的鸡胸肉片儿（应提前焯水一下捞起，即：水沸后倒入腌制好鸡肉，约1分钟即可）。然后用大火快速翻炒均匀，加入30ml的开水（鸡肉片外表有一层薄薄的淀粉，加适量的水一起翻炒，防止粘锅。且加开水炒能保持鸡肉的嫩滑度），再加3克盐、1/2勺蚝油、3克味精，快速翻炒均匀，收汁即可出锅了

鸡胸肉与蔬菜混搭炒制，营养又健康哦😜