梅干菜鸡脚
4
人做过这道菜
泥月娃
每次去饭店必点的一道菜，很多地方找不到这种做法，所以做一次记录下来。
用料
梅干菜鸡脚的做法
-
鸡脚冷水放锅里烧开，焯水，洗净。
-
准备姜，蒜，辣椒（辣椒个数根据自己的接受程度加减）
-
梅干菜洗净，不用泡，洗干净就可。
-
把图2的料放入锅里炒香
-
加入鸡脚，翻炒两分钟后加入冰糖，料酒，生抽，老抽，梅干菜，继续翻炒三分钟，加入水，水盖过鸡脚就行。
-
大火转小火闷十分钟（喜欢烂点的可以多闷五分钟）
-
大火收汁，加少许盐，装盘。
小贴士
1.梅干菜如果是咸的，出锅的时候就要注意盐的量。
2.梅干菜不用泡，这道菜的经典就是凤爪把菜汁吸收了。
2.梅干菜不用泡，这道菜的经典就是凤爪把菜汁吸收了。
