蒸蛋糕
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Rainbow20180410
用料
蒸蛋糕的做法
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蛋清蛋黄分离，蛋清打发（打蛋清的容器里不能有水和蛋黄，否则打不发）
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蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀，加入玉米油和牛奶，搅拌均匀，再分两次加入面粉和泡打粉，搅拌均匀
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将打发的蛋清分三次倒入步骤2的容器中，上下翻铲均匀，倒入蒸蛋糕的模具后，用锡纸包住或用盘子挂住模具口，以防蒸的时候蒸汽进入
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蒸锅加水烧开后，放入模具，中大火40分钟，时间到立即关火，拿掉锡纸或盘子，将模具倒扣在蛋糕架上
