巧克力豆曲奇

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这道巧克力豆曲奇,用料简单,作法也简单,但是味道超级棒。欢迎大家尝试

用料  

低筋面粉 100克
黄油 75克
糖粉 25克
香草精 5滴
全蛋液 30克
巧克力豆(烘培专用) 50克
泡打粉 1/4小勺

巧克力豆曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化

    巧克力豆曲奇的做法 步骤1
  2. 加入糖粉和香草精,搅拌至顺滑无大颗粒

    巧克力豆曲奇的做法 步骤2
  3. 全蛋液分两只三次加入,每一次都要充足搅拌均匀再倒入剩下蛋液。最后搅拌至表面向乳霜一样细腻顺滑,没有明显颗粒

    巧克力豆曲奇的做法 步骤3
  4. 低筋面粉与泡打粉混合筛入上步的黄油和蛋液中。用刮刀搅拌混合均匀,直至无干粉状态

    巧克力豆曲奇的做法 步骤4
  5. 将巧克力豆倒入,用刮刀混合均匀

    巧克力豆曲奇的做法 步骤5
  6. 取10克大小的面团放入烤盘中,中间留空隙。

    巧克力豆曲奇的做法 步骤6
  7. 烤箱预热,上下火180度15分钟,熄火后再闷10分钟,取出放凉即可。

    巧克力豆曲奇的做法 步骤7

小贴士

巧克力豆要用烘培专用的,这种巧克力豆在高温下不会融化,不能用市面上普通的巧克力代替

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

巧克力豆曲奇相关分类

该菜谱发布于 2018-04-10 16:25:51
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巧克力豆曲奇的答疑

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