干锅翅中
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人做过这道菜
尼玛的菜
以前有创建一本属于自己的菜谱的打算，后来一忙就给忘了，并且，也没时间和精力去尝试新鲜的菜品，只能借此，记录日常生活！仅自己家常做法，并不专业，欢迎煮友们提出各种改进意见！
用料
干锅翅中的做法
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备料
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黄瓜，胡萝卜，杏鲍菇，辣椒切块
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翅中洗净后除水，时间不要太长，水开了就赶紧捞出来
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翅中正反面切口，便于入味，然后调入适量淀粉，备用
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虾去须去虾线，洗净后泡水加料酒
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锅里热油后分别放虾和翅中，油炸后捞出，加盐，料酒，五香粉等调料
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油热后将调料、蔬菜倒入，快速翻炒，待油沾均匀后转小火，盖锅盖焖，定时翻炒，待七成熟后加入自家的豆酱，再倒入鸡翅和虾
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出锅！撒上点芝麻上桌！
小贴士
1、蔬菜有点乱，家里有啥就加啥，但是土豆和藕片是干锅绝配；
2、翅中除水时间不要过长，不然肉老；
3、挑虾线，牙签入第二、三节之间；
4、焖的时间不要过长，菜太软也不好吃，最好下锅顺序按蔬菜软硬程度和熟需要的时间来，有条件可以把蔬菜挨个下锅炸过捞起
2、翅中除水时间不要过长，不然肉老；
3、挑虾线，牙签入第二、三节之间；
4、焖的时间不要过长，菜太软也不好吃，最好下锅顺序按蔬菜软硬程度和熟需要的时间来，有条件可以把蔬菜挨个下锅炸过捞起
