酸奶淡奶油小面包

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用料  

汤种材料
100g
高筋面粉 20g
主面团材料
酸奶 130g
淡奶油 130g
高筋面粉 340g
低筋面粉 60g
酵母 5g
细砂糖 55g
3g

酸奶淡奶油小面包的做法  

  1. 先来做汤种,100g水加20g高筋面粉倒入不粘锅里

    酸奶淡奶油小面包的做法 步骤1
  2. 小火加热,至粘稠就可以

    酸奶淡奶油小面包的做法 步骤2
  3. 汤种放入面包机里

    酸奶淡奶油小面包的做法 步骤3
  4. 倒入酸奶和淡奶油,

    酸奶淡奶油小面包的做法 步骤4
  5. 加入糖,发酵粉

    酸奶淡奶油小面包的做法 步骤5
  6. 倒入高筋面粉和低筋面粉,放入盐。

    酸奶淡奶油小面包的做法 步骤6
  7. 启动面包机,揉出手套膜就可以

    酸奶淡奶油小面包的做法 步骤7
  8. 把揉好的面团取出来,平均分成10份,滚圆,盖保鲜膜醒15分钟

    酸奶淡奶油小面包的做法 步骤8
  9. 取一块醒好的面团擀成长条

    酸奶淡奶油小面包的做法 步骤9
  10. 卷起来

    酸奶淡奶油小面包的做法 步骤10
  11. 收口朝下,放在铺了油纸的烤盘上

    酸奶淡奶油小面包的做法 步骤11
  12. 依次做好所有的面团,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵

    酸奶淡奶油小面包的做法 步骤12
  13. 发酵至体积变大。发酵好的面团表面抹水,撒芝麻,放入预热好的烤箱里,上下火130度烘烤30分钟即可

    酸奶淡奶油小面包的做法 步骤13
  14. 一次发酵,没有放鸡蛋和黄油,依然软嫩好吃哦

    酸奶淡奶油小面包的做法 步骤14
  15. 好好吃的

    酸奶淡奶油小面包的做法 步骤15
 

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该菜谱发布于 2018-04-10 20:53:06
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酸奶淡奶油小面包的答疑

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