准备食材,蒜苔去掉尖部,折掉根部老的一段,洗净切成5cm小段;鸡蛋加0.5g盐打散;五花肉洗净、去皮切片。
锅中放油,大火烧热,倒入蛋液
迅速打散,出锅
锅中底油,加五花肉翻炒至变色
加入酱油爆香
放入蒜苔翻炒,此时用中小火,加入盐,蒜苔不易熟,持续翻炒3-5五分钟,中途可以尝一下找到自己喜欢的口感
蒜苔有一些蔫,五花肉有微微的焦黄,加入鸡蛋
翻炒均匀,出锅摆盘
上传你做的一个上班狗的简餐主义:蒜苔鸡蛋与五花肉