芒果椰汁冻
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阿航信
芒果过于香甜，斋吃很腻。搭配椰子冻清甜爽口，可以平衡多余的甜腻感。
用料
芒果椰汁冻的做法
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芒果切丁，吉利丁泡软，滤干水分。
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牛奶、椰浆、凉开水、白砂糖混合小火慢煮(无需煮开)温度控制在50-60度。
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加入滤干的吉利丁片，搅拌均匀。倒入容器均匀撒上芒果。放凉，冷藏3小时。
小贴士
1.因为水浆部分是不用煮开的，所以100ml清水必须是煮开的开水(凉、温皆可)
2.这个配方稍微有点儿甜，取决于芒果的甜度，可以适当减少糖分。20g白糖也足够。
3.这个配方软硬适中，可以适量加吉利丁和减少开水。
2.这个配方稍微有点儿甜，取决于芒果的甜度，可以适当减少糖分。20g白糖也足够。
3.这个配方软硬适中，可以适量加吉利丁和减少开水。
