抹茶蜜豆山药卷

Name: 抹茶蜜豆山药卷
Ingredients: 50克牛奶; 50克玉米油; 50克低筋面粉; 2克抹茶粉; 4个（大大个鸡蛋）蛋黄; 4个（大大个鸡蛋）蛋白; 60克（喜甜可加量）细砂糖; 提前熬制好冷藏，取适量蜜红豆; 我是一大条山药的量，有点多，大家随意山药泥; 60克，根据山药泥多少可增减牛奶

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芯妈私厨房

带给大家春天的味道，清爽的口感，一款健康小甜点，特别适合小朋友哦！

用料

牛奶	50克
玉米油	50克
低筋面粉	50克
抹茶粉	2克
蛋黄	4个（大大个鸡蛋）
蛋白	4个（大大个鸡蛋）
细砂糖	60克（喜甜可加量）
蜜红豆	提前熬制好冷藏，取适量
山药泥	我是一大条山药的量，有点多，大家随意
牛奶	60克，根据山药泥多少可增减

抹茶蜜豆山药卷的做法

一根大条山药取肉蒸熟，压成泥，拌入牛奶，牛奶别一次加多，量大家自行调节，图中还稠了点，可以再加些牛奶，但也不能太稀，不然卷不了，拌好备用
牛奶加油拌匀至乳化状、筛入低粉和抹茶粉、z字拌匀、加入4个大蛋黄、z字拌匀成蛋黄糊备用，蛋白分三次加糖打至小弯勾湿性状态即成蛋白糊，将蛋黄糊与蛋白糊拌匀，入预热好烤箱160度烤20分
蛋糕片晾凉后抹上山药泥，随意放点蜜红豆卷起，入冰箱冷藏一会，取出切件
和大家分享春天的味道
清爽的口感
适合小朋友的一款甜点