上班族便当 - 紫苏粉饭团

Name: 上班族便当 - 紫苏粉饭团
Ingredients: 半包青江菜; 3瓣蒜头; 半盒猪绞肉; 半條白萝卜; 3颗蛋; 些许红萝卜; 5瓣干燥黑木耳; 适量盐巴; 适量酱油; 适量味醂; 1条昆布; 些许小磨坊純素咖哩粉; 1.5杯米; 适量小磨坊紫苏風味料; 半罐罐头鲔鱼; 适量保鲜膜; 适量水

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台湾小磨坊

天气一下就转热了,看到许多赏樱跟野餐的活动,一直无法想象在台湾的草皮上野餐,因为相关的记忆都是小学集合升旗的操场,上面满满的都是蚯蚓窝,或者不小心就会踩到干掉的狗狗便便,但这样还是不能阻止想要吃饭团便当的欲望, 所以就做了五样常备菜,营造一种在办公室也有春天的感觉。

用料

青江菜	半包
蒜头	3瓣
猪绞肉	半盒
白萝卜	半條
蛋	3颗
红萝卜	些许
干燥黑木耳	5瓣
常备菜调味
盐巴	适量
酱油	适量
味醂	适量
昆布	1条
小磨坊純素咖哩粉	些许
饭团材料
米	1.5杯
小磨坊紫苏風味料	适量
罐头鲔鱼	半罐
捏饭团材料
保鲜膜	适量
水	适量

上班族便当 - 紫苏粉饭团的做法

煮饭:洗米淘米下电饭锅,待煮好常备菜后捏饭团
备料:
(1) 酱烧白萝卜|白萝卜切块,煮昆布高汤
(2) 蒜炒青江菜|洗青菜切好,大蒜拍末
(3) 咖哩肉丸子|猪绞肉混酱油与味醂各一小匙,加入咖哩粉后揉和食材与调味,静待20分钟
(4) 炒黑木耳|泡开干燥黑木耳,红萝卜刨丝待最后用
(5) 玉子烧|鸡蛋退冰,打散后加
常备菜烹煮流程:
(1) 酱烧白萝卜|常温水煮昆布,煮滚约10分钟后加入白萝卜块,再加入一大匙酱油与味醂熬煮约30分钟(大概就是所有的菜煮完时)
(2) 蒜炒青江菜|热锅下油与蒜头,下青江菜后以盐巴调味
(3) 咖哩肉丸子|将绞肉捏成圆球后下锅煎至熟,起锅后再撒上些许咖哩粉
常备菜烹煮流程:
(4) 炒黑木耳|黑木耳泡开后切细条,热锅下油炒,加入一小匙酱油与味醂,炒熟后加入红萝卜细丝
(5) 玉子烧|热锅下蛋液,来回三次
揉饭团:将保鲜膜摊平在浅碗(或盘)中,一点点水放在保鲜膜上并把饭摊平,将保鲜膜四周拿起捏成圆形状
可以是便当,也可以是早餐