Indulgent Chocolate Squares

烤箱预热到180℃。给一个8寸方形的烤盘涂黄油或铺锡纸。

把225g的黑巧隔水加热软化。搅拌至光滑，然后搁置一旁冷却。

把黄油与糖打至light and fluffy. 搅拌进软化的黑巧，杏仁粉，蛋黄，可可粉和面包糠

蛋白打发至有stiff peak. 用三分之一法则把蛋白搅拌进黑巧糊。

放进预热好的烤箱中层烤15分钟或者烤至硬实然后上面盖上一层烤纸继续烤45分钟。烤完后从烤箱取出放置20分钟。最后再从烤盘里取出置于烤架上放凉。

剩下的黑巧也隔水融化，与奶油搅拌均匀。然后稍微放凉，让它有一点点thickened. 然后铺倒在烤好的蛋糕上。在上面点撒牛奶巧克力与白巧。然后分切16小块。