蛤蜊奶油意大利面
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人做过这道菜
楚瑤cherry
心心念想一吃一份意面，
找不到好吃的西餐厅🍴，
就在家自己做啦。
20分钟即可完成，
在家也能好好的小资一下！
找不到好吃的西餐厅🍴，
就在家自己做啦。
20分钟即可完成，
在家也能好好的小资一下！
用料
蛤蜊奶油意大利面的做法
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准备好食材
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切切切
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煮开的水中加入一勺橄榄油，10克盐，放入意大利面煮8-12分钟，面条不要煮太软，因为等下还要翻炒
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煮好的面盛碗备用
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蛤蜊提前泡淡盐水吐沙
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准备工作做完后，热锅，加入一勺橄榄油，将蒜，洋葱，蘑菇一次性加入锅中
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稍微翻炒至洋葱变软，蒜和蘑菇边缘稍焦，这是洋葱的甜味已经出来了，炒过的洋葱会变焦变软，口感不好
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加入蛤蜊翻炒，随后加入适量的朗姆酒和适量的水（不要太多，能泡着蛤蜊就OK了），盖上锅盖，中火加热至蛤蜊开盖
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加入煮好的意大利面翻炒，让面条吸收蛤蜊的汁，差不多出锅时加入150克奶油，进一步翻炒均匀收汁即可上锅
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撒上适量的黑胡椒增加风味，加点葱花或欧芹增加色感，完成！记得趁热享用！
小贴士
“煮意面的水，要像地狱一样热！像大海一样咸！”
煮意面盐的用量要根据水的量增减，切记水中一定要放足够的盐，否则煮出来的意面会平淡无味后面的翻炒也救不回来的！
煮意面盐的用量要根据水的量增减，切记水中一定要放足够的盐，否则煮出来的意面会平淡无味后面的翻炒也救不回来的！
