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双巧哈斯面包
8.5
综合评分
11
人做过这道菜
哈斯面包，是软式法国面包的一种
因为用牛奶代替全部的水，所以吃起来柔软，口感绵密~
而个人对哈斯的爱，完全来源于切片之后，小云朵的形状~
份量可做3个圆形哈斯~
因为用牛奶代替全部的水，所以吃起来柔软，口感绵密~
而个人对哈斯的爱，完全来源于切片之后，小云朵的形状~
份量可做3个圆形哈斯~
用料
双巧哈斯面包的做法
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先混合粉类、糖、牛奶和干酵母
揉到出粗膜后，加入软化好的黄油继续揉到可以拉出有延展力薄膜
加入盐，揉匀
最后倒入15g耐烤巧克力豆，混合均匀
完成面团
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整理成圆形，表面绷紧
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置于面盆内，盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大
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取出发酵好的面团
均匀的分成3份
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滚圆，盖保鲜膜，松弛15分钟
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将松弛好的面团拍扁排气
翻面，放入剩下的巧克力豆，包起来，收口收紧
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收口朝下放在烤盘内
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烤箱内，放一小盘温水
35度，发酵35~40分钟（2倍大）
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发酵完毕后，烤箱预热180度
用粉筛在面团表面撒上一层薄薄的面粉
用割面刀在中间先划出2道口子，（深口）
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再在2侧，各补上一刀
（每只包一共划4刀）
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放入预热好的烤箱内
中层，180度，22~25分钟
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烤完后取出晾凉
有预热时密封保存，切片食用~
小贴士
法芙娜可可粉
嘉利宝48%耐烤巧克力豆
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