五谷杂粮吐司

我是所有杂粮加一起150克，放了1400克的水破壁机打的粥，这个量仅供参考，大家根据自己家机器的容量来做。

榨好粥盖保鲜膜放冰箱放凉。记住一定要盖保鲜膜，防止结皮。

开始打面，除黄油外的所有食材放打面桶开始打面。

打到扩展阶段放软化黄油。

打好后面团。

打到完成阶段，扯膜薄而不破。

一发温度不超过28度，我放室温发酵。

发到两倍大，在中间用手指搓一下，孔不回缩边缘不塌，就好了。

平均分割，滚圆，醒发20分钟。（天气热15分钟，冷就20分钟。）

20分钟后，整形檊卷，在醒发15分钟。

15分钟后进行二次檊卷，放入吐司模具中进行二次发酵。温度不超过38度，湿度70%。

，山形吐司发到九分发。

提前预热烤箱180度，烤40分钟，时间温度仅供参考，大家要根据自己的烤箱温度来烤制。

出炉，满屋飘香啊😊

组织，口感都很不错，越吃到最后越香。