简单版菠萝咕噜肉

准备好食材

菠萝去皮，冲洗干净
用盐水浸泡几分钟，再次冲洗干净
菠萝和黄瓜切一厘米大小的丁

猪肉切一厘米左右的丁，
放料酒、姜片、蒜片、少许盐
腌制十分钟左右

玉米和中筋面粉放入大碗里

调成稠糊，不建议放鸡蛋，这样炸出来比较酥脆。

腌制好的肉丁控去水份

肉丁与面糊混合拌匀，使每块肉丁都包裹上面糊

锅内放花生油烧制七成热，
一个个下入裹好面糊的肉丁。

保存中泡的状态，
火太大，容易上色太快，里面炸不透
火太小，容易喝油，不酥脆

炸至金黄色，
把火调到最大，
炸一分钟左右捞出
这是外酥里嫩的关键步骤

锅内放适量油，
加入番茄酱和蚝油，
翻炒两下，
加入炸好的肉丁、菠萝丁、黄瓜丁翻炒拌匀，
小盆友最爱的菠萝咕噜肉就做好啦

菠萝咕噜肉油糖含量高，配一碗清淡的粥最好啦。