简单易做的金桔酱

金桔买回来以后洗干净，一定要用温水加点盐来洗，（浸泡）大概半个小时左右，把金桔捞出来控干水分……（此步骤忘记没拍照）

金桔洗干净后，用刀将所有的金桔都切片，不要去核，核要留着，那也是药～（金桔核是非常好的化痰药）

用平底不粘锅（我做了两次，一次用平底锅，一次用小奶锅「炊大皇的平底锅和小奶锅」）把金桔切好的片，平铺在里边，撒上冰糖和白糖（不放白糖也可以），然后腌制它，切好片后正好赶上没时间接着弄，我就多腌制了一些时间，大概十来个小时～这个时候金桔里边的水分慢慢渗出来了，然后也不要动它，把它放在小火上漫漫来炒制它，一边炒制一边如果太稠了少加水，然后它里边的果胶就一点一点地在融化，这个金桔酱也一点一点地变软，一点一点地变粘稠，金黄色变成熟黄色，这个时候金桔酱就做好了……（炒制的部分也忘记拍了，看文字吧）

金桔酱做好，最后放一点点蜂蜜，放凉后就可以装瓶～

可以生吃，也可以抹面包吃，也可以泡水喝，作为金桔水（我家是拿来泡水喝），作为儿童食品也可以，它具有润肺、止咳、化痰的功效，特别对于老年人的咳嗽、痰多，小儿的慢性咳嗽，特别是还有一些人经常会有异味气味的咳嗽、有痰都适合！