排骨加醋泡水5分钟，沥水擦干。
酸梅核取出，酸梅肉剁碎。
腌排骨。取三分之一酸梅肉，一勺料酒，一勺酱油，少许盐，一勺糖，一勺淀粉拌匀，放20分钟。
排骨摆盘，把剩余的酸梅肉放入。蒙上保鲜膜。牙口好的上锅蒸15分钟即可。我妈爱吃煮得烂的，上图是入高压锅蒸了17分钟。
上传你做的酸梅蒸排骨
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