1. 皮蛋去壳, 切成四块; 2. 蘸日本炸粉, 下油锅中火炸透, 5-8分钟即可; 3. 等炸皮蛋稍凉, 混合黑醋, 鱼露, 麻油, 酸姜, 酸黄瓜粒拌均即可。 *可热吃或放入冰箱冻成凉菜, 是聚会不错的前菜选择!
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