伯爵红茶凤梨酥

制作酥皮：
I. 黄油软化，打发至发白
II. 加入鸡蛋，搅拌均匀
III. 加入酥皮的其它材料，搅拌均匀。
IV. 放入冰箱半小时

制作馅料：
I.菠萝肉切成小块，倒入搅拌机打成汁，倒入过滤袋过滤菠萝汁，挤干菠萝肉，备用
II.往小奶锅中放入糖、麦芽糖、挤干的菠萝肉，小火炒至糖融化，加入椰蓉和奶粉（或椰子粉），继续炒能够成团搅动。熄火，放凉备用。
（可以提前一晚上做好，放入冰箱备用）

分剂子：
按照酥皮20克，馅15克分好剂子；包馅。
放入凤梨酥模具，用手指压平整。

烤箱190℃预热15分钟。
如烤箱，180摄氏度，15分钟，然后翻面再烤15分钟。
出炉后放凉再脱模，即可食用。
放入冰箱冷藏后再吃，风味更佳。