蒜苔香菇炒肉

Name: 蒜苔香菇炒肉
Ingredients: 克纯瘦肉丝; 把蒜苔; 香菇; 克盐; 勺生抽

4 人做过这道菜

冉姑娘的日记

今天买了一些野生的香菇，长的像草菇，却有着香菇的花纹。口感也很紧实，搭配肉丝，想必也是道难得的美味！

用料

纯瘦肉丝	克
蒜苔	把
香菇
盐	克
生抽	勺

蒜苔香菇炒肉的做法

肉丝加少许盐，料酒，拌匀，放入少许玉米淀粉，用手抓匀备用
蒜苔切段，香菇切片，干红椒切段
热锅凉油，放入肉丝，待肉炒到发白时，放入少许老抽，上个颜色。
干红椒段下入锅内，翻炒一下，放香菇煸炒一会，最后放蒜苔，由中火转成大火煸炒，放入盐，生抽，料酒，味精，翻炒出香味，蒜苔断生即可

小贴士

1.肉丝一定要事先腌渍，不然容易老
2.料酒沿锅边放
3.蒜苔不要炒的时间过长，要有脆的口感

参照这个菜谱，大家做出 4 作品

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该菜谱发布于 2018-04-12 20:11:31

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