莲子百合红豆沙

红豆放水里泡发，至少8小时。
莲子百合放水里泡发，1～2小时。
陈皮泡软刮去白囊。

煮一锅开水，水的分量大概按红豆的8倍左右，先把陈皮放进去小火煮30分钟，接着把泡发好的红豆放进去小火煮40分钟。

然后把红豆捞起放在筛网里压出沙，当沙布满筛网底部时可以往筛网倒入刚刚煮好的红豆水，红豆沙就可以顺利落入碗中。

另开一锅烧水，水量大概刚好末过莲子百合，把红片糖砍小块放进锅中煮，稍微融化后放入莲子百合，煮大概15分钟。

然后再倒入刚刚压好的红豆沙，搅匀，喜欢陈皮味浓的可以把陈皮切碎一起煮30分钟。起锅