丝瓜削皮切好,用叉子在丝瓜上扎一些孔,蒸的时候能更入味。准备蒜蓉,虾米提前泡发一下,然后剁成末。
锅内放油,倒入蒜蓉和虾米末小火爆出香味,然后加适量盐。由于这个菜除了盐没有其他调味料,盐的份量可适当多一点。(因为本身有蒜蓉和虾米的香味,我认为要吃出丝瓜的清甜,只加盐即可)
将炒香的蒜蓉虾米均匀铺于丝瓜上。
水开后,上锅蒸4到5分钟即可。蒸得太久丝瓜会软啪啪不好吃,颜色也不好看。(第一次发菜谱,多多指教,哈)
上传你做的快手蒜蓉虾米蒸丝瓜