自由发挥罗宋汤
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人做过这道菜
虹翕
在台湾的时候照着网上的食谱做的，现在来到北京，想炖一锅酸甜的牛肉汤，可以方便自己吃几顿～因为材料限制，就少了高丽菜，但随心所欲的做，相公也说好好吃！
用料
自由发挥罗宋汤的做法
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首先将所有材料清洗后切块、切丁，牛肉是摊贩大姐帮我切好的，从冰箱拿出来解冻浸泡出血水，清洗几遍。
以前做的这个料理并没有放姜和蒜，但看到别的分享里面，会放上一些姜，加上我也很爱蒜头的味道，我想应该很适合，所以也加了一点。
姜切片，蒜头切末。
煮一壶热水预备。
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在炒锅里面烧热适量的油（不用太多），放姜蒜进去炒出香味，稍微变色（不要焦）后，把沥干水分的牛肉放进去一起翻炒。
牛肉稍微炒到均匀变色就可以。 -
牛肉炒到表面变色后，将其他所有切好的蔬菜：西红柿、红萝卜、洋葱、芹菜，全部一股脑放进去一起炒。
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感觉蔬菜和肉在炒的过程中搅拌均匀了，就加入烧热的水（仅淹过食材的三分之二）。
这时候加入番茄酱。
建议炒锅配一个透明玻璃盖子呀！加完水之后，盖上盖子，中大火煮开，煮开之后转小火。期间不时打开翻动锅里的汤。 -
等到洋葱和西红柿都软了，蔬菜都出水，水份淹没食材，就可以熄火，把全部的东西一股脑转移到电饭煲，接着选“煲汤/煮粥”的两小时功能。
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两个小时之后，汤完成了！加入适量的盐、一点糖，就可以享用了！
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今天煮了一点面条，加上昨天煮好的罗宋汤，真是美味！
小贴士
1.加入芹菜可以让味道更清爽！但量应该少于其他的蔬菜，才不会抢了西红柿和萝卜的味道。
2.牛肉先稍微炒过，锁住水分，炖出来的肉肉更加鲜嫩多汁！
3.注意：中间加入的热水不用加的太多，因为前一个步骤中的蔬菜在煮的过程中都会生水，所以我只倒了淹到炒锅里食材的三分之二的水而已，能观察沸腾情况就足够。
4.番茄酱可以多加一些～
5.这个汤最重要就是熬煮，小火微沸熬一小时以上，牛肉才能软烂、入口即化。
6.如果情况允许，可以用原锅子继续用小火煮，如果家中有砂锅，也可以转移到砂锅里继续炖煮。
7.可以加点土豆同煮
2.牛肉先稍微炒过，锁住水分，炖出来的肉肉更加鲜嫩多汁！
3.注意：中间加入的热水不用加的太多，因为前一个步骤中的蔬菜在煮的过程中都会生水，所以我只倒了淹到炒锅里食材的三分之二的水而已，能观察沸腾情况就足够。
4.番茄酱可以多加一些～
5.这个汤最重要就是熬煮，小火微沸熬一小时以上，牛肉才能软烂、入口即化。
6.如果情况允许，可以用原锅子继续用小火煮，如果家中有砂锅，也可以转移到砂锅里继续炖煮。
7.可以加点土豆同煮
