青红椒炒腊肉

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川菜馆、湘菜馆里的一道常见菜。好吃的下饭菜,但三高人群就要避而远之了。

用料  

青红椒炒腊肉的做法  

  1. 把腊肉洗干净,放锅里煮熟,捞起晾凉了之后切薄片,这次煮的是五花腊肉。

    青红椒炒腊肉的做法 步骤1
  2. 青红椒洗净。

    青红椒炒腊肉的做法 步骤2
  3. 斜切。

    青红椒炒腊肉的做法 步骤3
  4. 锅烧热,倒入适量食用油,下腊肉煸炒出油,再倒入青红椒快速翻炒,大火翻炒,大约一分钟。

    青红椒炒腊肉的做法 步骤4
  5. 出锅。腊肉本身有咸味,而且是偏咸的,所以不需要放盐。青红椒炒一分钟足够了,如果炒过了,青红椒会变得很软,还会出水。

    青红椒炒腊肉的做法 步骤5

小贴士

1、腊肉是烟熏的,烧一下皮,然后再清洗干净了下锅煮,这样皮子才嚼得动。
2、腊肉是一种美味,但不宜多吃。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2018-04-13 17:29:29
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青红椒炒腊肉的答疑

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