青椒土豆饼

土豆洗净去皮（切小块，便于煮熟）煮熟，（用料理机或手动）做成泥；青椒洗净切成小碎块；适量面粉加一小个鸡蛋或适量牛奶（鸡蛋更具粘性，可使饼更易成型），加土豆泥和适量盐（或再加入椒盐，咖喱粉适量），所有用料一起搅拌均匀。

将电饼铛下盘刷薄薄一层油（也可不刷，但易糊），加入和好的饼，摊成适量厚度（厚薄凭喜好自调），下盘加热。

待有香味散发出，且饼底面焦黄时，翻面，继续加热。

另一面也已熟香😋（烤第二面时未刷油，有点糊）。

色香味俱全的青椒土豆饼出锅啦~可凭个人口味浇上番茄酱，沙拉酱，等等……再配上一杯咖啡，牛奶，奶茶，或果茶，美！