酒酿玉米面发糕
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人做过这道菜
云水禅心005
用糯米做的酒酿很甜。出去三天，回来以后，清清的糯米酒变成了浑浊，但还是甜的。舍不得扔掉，就用它做了玉米面发糕。效果不错，就想起来要分享给朋友们。
用料
酒酿玉米面发糕的做法
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我用的是粗玉米面。
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用刚烧开的水将玉米面烫熟。
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加入一大勺酒酿水。
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拌入适量的白面，搅拌均匀。白面的量以面团不散开就行。
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像发馒头面一样的发酵。
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手上沾满水来团面团儿，放入锅中。这样做不粘手。
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蒸20分钟。先开盖，后关火。
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一份儿酒酿玉米面发糕就做成了。绝对是有营养的一餐。
小贴士
粗玉米面必须烫熟，否则吃着会格牙。但烫面太多发起不多，吃着是糯米糕的感觉。
