小蜜蜂馒头
8.0
综合评分
81
人做过这道菜
小龙人的麻麻
对付小龙人这种不吃南瓜的孩子最好的办法就是把南瓜做成萌宠的样子，让萌娃们欲罢不能
再说一下关于揉面，一般少量一家人吃我都是手揉，因为比较快
遇到量大的情况家里有客人或者有小龙人的小伙伴一起分享的话我都是用厨师机
再说一下关于揉面，一般少量一家人吃我都是手揉，因为比较快
遇到量大的情况家里有客人或者有小龙人的小伙伴一起分享的话我都是用厨师机
用料
| 中筋面粉(黄色面团) | 150克 |
| 南瓜泥 | 80到85g |
| 酵母 | 1.5g |
| 糖 | 15克 |
| 玉米油 | 2g |
| 中筋面粉(白色面团) | 50g |
| 酵母 | 0.5g |
| 糖 | 5g |
| 竹碳粉(取一部份白色面团加入揉成黑色即可) | 适量 |
| 牛奶 | 25克 |
小蜜蜂馒头的做法
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将黄色面团的所有材料揉成光滑的面团，白色面团部分揉光滑以后分成两份，一份留下来做白色的翅膀部分，一部分加上少许的竹碳粉揉成黑色的面团，记得加粉也要加入少量的水
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将黄色面团分成6份，取一个剂子搓长排气
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折叠以后再次搓长，如此重复三到四次
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然后揉成圆形
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整形成水滴状
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取一块黑色面团搓长排气
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然后擀成面片
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用刀切成条状
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将3条黑色的面条用牛奶当粘合剂粘在黄色面团上(如图)
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然后用小号的圆形裱花嘴挖出蜜蜂的眼睛
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再次用牛奶粘合
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取一块黑色的面团，搓细
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剪一小块装成蜜蜂的嘴巴
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嘴巴
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取两个1.5g的白色面团揉成水滴状然后压扁(如图)做成蜜蜂的翅膀
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萌萌哒可爱的蜜蜂就做好啦
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接下来就是发酵啦
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将做好的面团放进加了温水(不烫手为宜)蒸锅中进行发酵
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广东现在的天气大概半小时就够了
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开水上锅中火15分钟闷五分钟就可以啦
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出锅啦
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小朋友们爱不释手
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小龙人每次绝对不会说我不吃南瓜，我不吃南瓜
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剩下一些白面团我做成了琵琶结
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也是萌萌哒好可耐
小贴士
做造型馒头面一定要揉透，揉到面团呈白色细腻
温度一定要控制好，室温太高整形过程中就要放进冰箱降温(不要嫌麻烦)土豪请随意开空调
过程中一定要注意盖上保鲜膜
开水上锅或者冷水上锅蒸制都是可以的
如果发酵差一点就用冷水，因为冷水烧开的过程中也会发酵的
如果发酵刚刚好就用开水上锅蒸制即可
温度一定要控制好，室温太高整形过程中就要放进冰箱降温(不要嫌麻烦)土豪请随意开空调
过程中一定要注意盖上保鲜膜
开水上锅或者冷水上锅蒸制都是可以的
如果发酵差一点就用冷水，因为冷水烧开的过程中也会发酵的
如果发酵刚刚好就用开水上锅蒸制即可
