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巧克力橙皮软欧

布布的面包

用料

  • 水200 克
  • 巧克力豆70 克
  • 可可粉20 克
  • 盐4 克
  • 酵母3 克
  • 粉 鹰250克
  • 橙皮 30克
  • 蜂蜜 20克

做法

  1. 揉至完全，26度
  2. 27度一个半小时
  3. 分割滚远，松弛15分钟，整形橄榄形。后发至按下有痕迹但是会回弹，割包入烤箱。
  4. 要割深一点
  5. 也可以两刀，没一刀好看
  6. 200度25分钟