胜过黄记煌的焖锅

准备好所有需要用到的食材，建议食材切滚刀或长条状，但不要太小哦。提前一到两小时腌制好需要用到的肉类，腌制的时候放些十三香、老抽、料酒、盐，腌制鸡翅的时候可以划开几个口，这样腌制会更入味

调配好需要用到的酱汁，如图右下角。调配酱汁需要放三勺耗油，两勺黄豆酱，两勺辣椒酱（不能吃辣滴朋友可以忽略辣椒酱），一勺花椒酱，两勺番茄酱，一勺芝麻酱（可有可无，有了就是增加口感醇香），一些味精，一勺白砂糖，一勺淀粉，再加些开水搅拌均匀

用辣椒油、花椒油、少量的盐、十三香提前把所有的蔬菜拌匀，让蔬菜提前入味

选择一个平底锅（我爱用电的，因为比燃气的会受热均匀些），放入一小块黄油或牛油花开，放入大蒜爆香，之后再放入拌好的蔬菜平铺在锅底，上面整齐的摆放着不容易熟的肉类（鸡翅这些），然后加入小半碗开水，盖上盖子，开中小火

过十分钟后再放入更容易熟的肉类，倒入提前调制好的酱汁，在表面刷匀，盖上盖再焖十分钟。开盖撒上香菜、芝麻，就大功告成啦，可以开心的拍照、享用美味的自制焖锅