当蔬菜碰上腊肉
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人做过这道菜
云姐的幸福日子
过年的腊肉放到阴历三月，
正是吃的时候，放久了，风干了，
口感和味道就打折扣了……
腊肉味咸，腊肉味重，
不适合单独食用，搭配时令蔬菜，
是极好的选择，只要切上几片，
既可享美味又可少负担哟！😜
正是吃的时候，放久了，风干了，
口感和味道就打折扣了……
腊肉味咸，腊肉味重，
不适合单独食用，搭配时令蔬菜，
是极好的选择，只要切上几片，
既可享美味又可少负担哟！😜
用料
当蔬菜碰上腊肉的做法
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方子是以马蹄为例，蔬菜时令蔬菜都是可以的。马蹄洗净去皮，切片，木耳泡发，焯烫一下，腊肉切薄片。
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腊肉可以用温水泡10分钟，既软化又去咸味，姜片➕红椒片➕青椒片……切好备用。
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起锅，不用倒油，直接把腊肉（咸肉），平摆在锅底，用中小火煸香，煸出油来。
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然后倒入姜片和马蹄片和木耳，翻炒一会儿，再加入青红椒片，翻炒一下，即可，基本不用加盐。如果中途觉得干锅，可以加适量温开水。
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装盘食用，也可撒香葱末。
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近景来一张😍今天的肉煸过头了点，有点焦香味😂
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腊肉近照😍
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马蹄近照😍
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莴笋➕木耳➕杏鲍菇片➕胡萝卜片➕腊肉……
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各种时令蔬菜片混搭，配上腊肉炒很香😍
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当蔬菜碰上腊肉😍
小贴士
方子以马蹄为例，其实各种时令蔬菜都可以，比如花菜、生瓜、莴笋、春笋、眉豆角、青椒片等等等等……
