鸽蛋羹
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人做过这道菜
海洋的私房菜
很多煮过鸽蛋的人，就知道，鸽蛋是具有弹性的（含有丰富的胶原蛋白）。很少有人做鸽蛋羹，一是因为太小了。（且单价高）二是因为不知道怎么做，做不起来。那么海洋在这里交大家怎么做鸽蛋羹。
用料
鸽蛋羹的做法
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准备食材：
两枚鸡蛋、2-4枚鸽子蛋。
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少许盐放碗中入温水调和
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将鸽蛋和鸡蛋打碎在碗中，搅拌均匀，以出泡沫为佳。
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中途加温水，继续搅拌调和（其他调味可按个人口味增添）
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塑封保鲜膜放锅中蒸煮（开水10分钟），静待5分钟出锅；
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放入少许油，葱花，就可以出锅啦！（其他调味比如虾米记得事先切碎，一起放碗中搅拌蒸煮）
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黑暗料理系列；
当然可以有点小新意，比如上面放点炒面，炒面的调料混合蛋羹的嫩滑，个人感觉还不不错呢！
小贴士
总结：
1、做蛋羹：避免新鲜鸽蛋难剥的尴尬；
2、可以调味，体验不同的口感。
第二种蒸法较第一种的口感，多了一份嫩滑，相比纯鸡蛋羹，又多了点细腻。
小编喜欢第二种，做早餐也是不错的选择，整个过程大概20钟，洗漱一番后，正好带着出门。
3、如果想要吃出弹性的鸽蛋羹，就放4枚鸽蛋和2枚鸡蛋（水适量）
1、做蛋羹：避免新鲜鸽蛋难剥的尴尬；
2、可以调味，体验不同的口感。
第二种蒸法较第一种的口感，多了一份嫩滑，相比纯鸡蛋羹，又多了点细腻。
小编喜欢第二种，做早餐也是不错的选择，整个过程大概20钟，洗漱一番后，正好带着出门。
3、如果想要吃出弹性的鸽蛋羹，就放4枚鸽蛋和2枚鸡蛋（水适量）
