老北京火锅

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因为工作关系,和大厨接触多一些,学了一道火锅!好久没吃到味道这么好的火锅了!

用料  

一斤
蛎蝗 半斤
酸菜 2袋
羊肉片 一斤
大料

老北京火锅的做法  

  1. 锅里放油,小火煎出虾油,越多越好,可以挤压虾头

    老北京火锅的做法 步骤1
  2. 酸菜洗干净,挤干水分,我觉得酸菜越干吸收汤的味道越多。把酸菜放在虾油里炒透

    老北京火锅的做法 步骤2
  3. 加入高汤,我没有用的鸡汤浓汤宝加热水呵呵!

  4. 咕嘟咕嘟~加蛎蝗和羊肉片,顺便调一下蘸料!老北京火锅吃起

小贴士

蘸料:麻将,腐乳,韭菜花,酱油,醋,糖,耗油,葱花香菜,随意喜欢就好!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2018-04-14 17:23:25
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老北京火锅的答疑

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