红糖全麦软饼干-沙漠玫瑰

面粉没有限制，低筋的都可以，我用的是全麦的farro面粉，图里右边这个，Farina是面粉的意思，integrale是全麦的意思，推荐这个面粉，网上只查到是古老的面粉，实际口感和普通全麦最大的区别是比较细腻。左边是推荐的甜品酵母粉，做出来的东西香甜不会有异味，蛋糕饼干都可以用。这两样都是非常好用的，在网上应该都能买得到。如果用其他酵母粉，重量按包装上的比例添加。

在一个碗里打入一个鸡蛋，打匀即可，不用打发。

加入150g面粉、4.8g酵母粉、70g红糖。

将酵母粉和面粉用刮刀略微搅拌在一起，然后和红糖、鸡蛋稍混合，加入40g葵花籽油和10g豆浆。这里的10g豆浆是因为我减了油的用量，所以只是为了平衡配方中的液体，可以用牛奶、水之类的替代。

搅拌均匀，然后加入切成丁的黑巧克力，不用切太碎，这样之后能吃到一小块儿一小块儿的，更浓郁。

在一个小碗中倒入玉米片，在旁边放一小杯水和一张纸巾，把左手手指略沾水，在纸巾上吸去多余的水份，右手用刮刀挑起一小块儿面团，略沾水的左手指辅助捏成小球，放在玉米片中，右手往小球上沾玉米片，然后放在铺着烤纸的烤盘上。之前最不喜欢对付这种粘乎乎的面团，现在左右手分工，只有左手沾水碰面团就不会手忙脚乱了。

烤箱预热到180℃，烤8分钟，可以看下底部变色，就烤好了，火候不够的话可以加1-2分钟。

刚烤完还很柔软，小心移动。

晾凉后就可以吃了，掰开后是这个状态，像小蛋糕。