黄豆粉蕨饼拔丝蛋糕卷

首先制作#黑糖蕨饼#：先准备齐材料

所有材料混合，黑糖完全溶化，拌匀。

边不断搅拌边隔水加热至浓稠，透明状。

倒入烤盘，抹平。

然后制作蛋糕体：首先备齐材料

烤箱预热165℃。

烤盘铺上油纸

蛋黄里加入糖，搅拌均匀，糖完全溶化。

然后边搅拌边加入玉米油，混合均匀，乳化完全。

然后加入牛奶搅拌均匀，

然后筛入低粉，混匀

然后加入肉松拌匀。

蛋白分三次加糖，打到8分

蛋白先加1/3进蛋黄糊里，混合均匀，然后再倒回蛋白里翻拌均匀。

面糊倒入烤盘里，抹平。

放入烤箱，转160℃，烤25min

取出，震模，放烤架上翻面，撕掉烤盘纸，放凉（过程中把撕掉的烤盘纸盖回去以免蛋糕体干掉）

晾凉蛋糕体过程中来制作黄豆粉内馅儿：首先备齐材料

黄油软化后，和其他材料混合，打到蓬发。

裱花袋放入一个平口花嘴，再放入黄豆粉内馅儿，密封好放一边备用。

刚才的蛋糕体，翻过来，上面铺上蕨饼皮。

然后洒满黄豆粉。

然后挤上黄豆粉内馅儿。

然后，淡奶油加糖粉打到9分发（打硬一点），挤在刚才的黄豆粉内馅儿上。

然后借助擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏足够时间。

取出在表面撒上黄豆粉，即可。