银耳莲子牛奶羹
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人做过这道菜
Dollar小邱
用料
银耳莲子牛奶羹的做法
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将银耳放置在碗中，倒入凉水，泡发30～80分钟
泡好去掉一些黄色根部部分
切成一小块
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莲子去芯 清洗干净
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无图！
锅中放水（要加牛奶的就少放一些）（我是用电饭煲 水开后转慢炖挡）
将银耳、莲子也放入锅内冷水煮开 关小火慢炖一小时至2小时
（煲久的银耳容易出胶，更利于消化吸收，提高营养物质的利用率。）
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红枣洗干净、南瓜或番薯切好备用
银耳煲满时间后加入南瓜、红枣 继续慢炖60分钟
加少许冰糖 轻轻搅拌融化（不要太多哦）
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不加牛奶的同学 这时候就可以盛起吃啦
要加牛奶的步骤全部也跟以上一样
好了，下面是要讲+牛奶的了
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我加的是蒙牛纯牛奶（不是广告 没有给广告费的！） 纯牛奶随意加～ 当然有鲜牛奶的话更好
牛奶倒入锅中搅拌，慢炖3分钟即可（这里牛奶最好不要高温煮开，保留营养成分）
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成品！
加入牛奶后温度刚好可口，这时候饮用会有超级香的奶味 反正我吃了两大碗......
夏季来一碗绝对完美💃
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吃不完的 别放冰箱了 给我！
自己胡说八道第一次写的，写的不好 请见谅～
小贴士
银 耳 如 何 煮 更 出 胶 ？
1、泡 发勿用开水，但时间也不宜太久。
2、泡发后撕碎再入锅炖煮，越碎越容易出胶。
3、水量把握好水量一次就将水加足，不要过多，后期加水会冲淡胶质
4、火候大火煮沸再转小火慢炖，这样的银耳香味保存的更浓。
5.高温下胶质是溶在水里 比较稀；炖煮完，汤汁由烫变温后，就会粘稠起来。
1、泡 发勿用开水，但时间也不宜太久。
2、泡发后撕碎再入锅炖煮，越碎越容易出胶。
3、水量把握好水量一次就将水加足，不要过多，后期加水会冲淡胶质
4、火候大火煮沸再转小火慢炖，这样的银耳香味保存的更浓。
5.高温下胶质是溶在水里 比较稀；炖煮完，汤汁由烫变温后，就会粘稠起来。
