蘑菇鸡汤

锅烧热后加一丢丢油，小火煎葱，一直到闻到香味，注意火不要大，避免烧糊。

放入鸡皮和剔出来的鸡油，和葱一起小火慢煎

加入鸡肉。我用的是后腿和脊柱的那一部分。小火慢煎。

加入姜丝，翻炒一下，盖上盖子闷一下。大概五分钟。

闷鸡肉的间隙，可以开始切蘑菇了。我用了一个大蘑菇，如果喜欢，可以放多一些，不喜欢可以换别的菇类，也很棒。

切好了。用水壶烧水，大概1.5L的水左右。

加入热水和蘑菇，还有黑胡椒，大火烧开，盖上盖子，中火或者小火煮40分钟。

煮啊煮

完成，依据个人喜好加盐。趁热喝。