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盐焗鹌鹑蛋
盐焗鹌鹑蛋
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丫丫莲
每一次去七宝老街,都忍不住吃吃吃、买买买。打包回家的很多街头美味当中,一定有这个盐焗鹌鹑蛋。七宝老街卖盐焗鹌鹑蛋的店家,门口都有一个热锅,上面堆砌一个盐窑,里面埋着几百个鹌鹑蛋。很简单很经典就是这个小吃了。不是经常去老街玩,自己在家里也是轻而易举地复制了,随吃随有。
用料
鹌鹑蛋
若干个
粗盐
适量
五香粉
适量
盐焗鹌鹑蛋的做法
蛋在水里先煮熟,稍微敲裂一下蛋壳。小不锈钢锅擦干,底部铺盐混合五香粉,将蛋码入,关盖,开阳明火,焖焗35分钟,关火后,继续利用余热焖焗2小时,冷却以后可以吃啦
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该菜谱发布于 2018-04-15 18:10:52
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